ALGAS DE GALICIA

Con Propiedades, Recetas y Descripción


Editado por Algamar, salió a la luz en mayo de 2002.





En este momento va por la 4 ª edición, con 300 páginas, descripción de las algas comestibles gallegas una a una, cómo se recogen, su valor nutritivo detallado, datos científicos, propiedades medicinales, fotografías y más de 70 recetas.





Coordinado por Clemente Fernández Sáa, co-fundador de Algamar, es un libro de referencia en España sobre las algas del país. Basado en los más prestigiosos estudios, tiene una orientación claramente práctica y divulgativa de la excepcional riqueza de nuestra "huerta submarina atlántica".





Dispone de tablas de nutrientes, tablas de menús clasificados por cada alga, tiempos de remojo y cocción y las diferentes formas de consumirlas, con las recetas numeradas: primeros platos, segundos, postres, salsas y patés.


Dedica también un breve capítulo a las Algas como pienso y fertilizante.


El precio son 18 euros y se puede conseguir en las principales librerías y herbolarios del territorio español.